|
|
Bistec Salvadoreno, El Salvador
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram fijne, in dunne plakjes gesneden biefstuk
1 rode in repen gesneden paprika
1 groene in repen gesneden paprika
1 of 2 gepelde en pitvrije tomaten of 1 theel. tomatenpuree
1 fijngesnipperde ui
zout
peper
paprikapoeder
boter of olie
500 gram aardappelen
wat citroensap
1 fijngewreven teentje knoflook
Voorbereiding:
De reepjes vlees inwrijven met citroensap en knoflook en 1 uur laten rusten.
Bereidingswijze:
De paprika in gezouten water koken en op het laatst de tomaten erbij doen.
De uien in de boter of olie goudgeel stoven, zout, peper en paprikapoeder
toevoegen. In de tussentijd de aardappels in vieren snijden en koken. Als ze
gaar zijn, de vleesstukjes snel in de boter braden en op een voorverwarmde
schotel leggen. De uien met de saus vermengen en het geheel over het vlees
gieten.
|
|
|